母親節要到了，瑞秋媽媽特別準備了一個簡單製作的食譜分享給大家，讓你們有機會自己手作禮物給偉大辛苦的媽媽，表達心意。
從芝麻醬到黑糖漿都自己做，不假手他人；奶酪主體也都無加糖，整個吃的健康不甜膩無負擔喔！大人小孩都可以吃的安全又安心的甜點，大家一定要學起來做！
【雙色奶酪】100ml玻璃瓶約可做5瓶/ 120ml玻璃瓶約可做4瓶
🔆原味奶酪：
- 鮮奶 200克鮮奶油 或 濃縮奶 50克（濃縮奶的奶味會較濃郁）
- 吉利丁粉 4克
- 水 12克
🔆黑芝麻奶酪：
- 鮮奶 200克鮮奶油 或 濃縮奶 50克（濃縮奶的奶味會較濃郁）
- 黑芝麻醬 一大匙吉利丁粉 4克
- 水 12克
🔆黑芝麻醬：
- 熟黑芝麻粒 60克
- 植物油 3～4匙
🔆黑糖糖漿：
- 白砂糖 20克
- 二號砂糖 40克
- 黑糖 40克
- 水 100克
製作步驟：
- 製作芝麻醬。將熟芝麻粒用食物調理機/果汁機打成粉狀，再來分次加入油打勻，完成✅
2. 自製黑糖漿。將所有食材倒入鍋中，開中火攪拌至融化，加熱到沸騰就完成✅倒入容器備用。
3. 兩份吉利丁粉，倒入水攪拌靜置備用。
4. 製作黑芝麻奶酪液。將液體倒入鍋中，開中小火加熱，加入一匙黑芝麻醬攪拌均勻，加熱至周圍冒出小泡泡就能關火。加入吉利丁用餘溫完全融化就完成了。
5. 製作原味奶酪液。跟步驟4相同，只是少了芝麻醬而已。
6. 組裝。放涼的芝麻奶酪液傾斜倒入玻璃瓶內，放入冰箱冷藏至完全凝固，再拿出來倒入原味奶酪液，再放入冰箱冷藏凝固。
7. 從冰箱拿出來涼涼的吃，搭上黑糖漿實在太清爽了！
http://高堂瑞
冰涼可口，甜而不膩的感覺。