家用真空機這幾年才開始盛行，在這之前都覺得真空包裝的設備都是在工廠還是專業廚房設備才有的，而且很大台這樣。精打細算的我們家一直都習慣去Costco買大份量的牛肉、海鮮、水果、生菜⋯，認為價錢較去一般超市來的划算，而且在沒有真空機的時候就是拿夾鏈袋來分裝。如果今天不小心煮一大鍋燉牛肉、咖哩、滷味⋯，用夾鏈袋分裝又會有「滴漏」的情況發生。
今天要來特別介紹【伊萊克斯專業型真空包裝機《Explore系列》EA6VS1-6AG】，這是一款「家用型」的專業真空包裝機喔！購買這一台真空包裝機，即隨附外接真空管、真空保鮮袋卷(28cmX6m)1入。
適合族群
- 採購大量食材的家庭
- 有一次大量備餐的需求
- 喜歡舒肥料理
- 有收納省空間需求
喜歡它簡單操作的介面，第一次使用立即上手
- 乾抽：我用在生菜、麵粉、堅果、生米、冷凍食品等的分裝，其實新鮮牛排也可以，就把表面的血水用紙巾擦乾即可。
- 濕抽：任何有水份食材。(湯品“不可”用真空）
- 熱封模式：非常適合你煮的湯品。
- 手動真空：麵包、蛋糕⋯等任何質地較脆弱又需要真空的食材。這功能很人性化。
- 真空管模式：搭配真空保鮮盒及可重複使用的真空夾鏈袋使用。
瑞秋媽才剛去Costco採買，真空機直接派上用場了！
生菜的保鮮期通常很短，大概就1～2天吧？！可是大賣場買超大包怎麼辦？
沒關係，我有真空機，搭配可重複使用的真空夾鏈袋分裝。
記得分裝時先不要用水清洗，這樣只會加速生菜腐敗。
真空分裝後的生菜保鮮時間延長到5天喔！
我最愛的Prime等級紐約客牛排
一片片的分裝到真空袋
它們家真空保鮮袋的可耐溫度為-30度～110度攝氏
因此可放冷凍也能做低溫烹調，例如：舒肥、食物加熱(泡進熱水或微波)
再來是全家都愛的草莓
大家都應該知道草莓保鮮期也算短
如果直接放進冷藏保存很快表皮會乾燥
但我用真空保鮮盒來保存，冷藏一個禮拜還是很新鮮
記得，先不要用水清洗喔！
真空好的食物更好收納了，很適合冰箱空間本就不大的你們使用
我還特別拍了一分鐘短版影片，可以參考喔！
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請點選以下連結：https://www.costco.com.tw/Electrolux/c/Electrolux?q=:relevance:category:30505:category:30509
以上我所使用的配件都可以再加購
Tags: EA6VS1-6AG, 伊萊克斯, 真空包裝機