不知道你們有沒有發現近十年大家對於「手做」點心、麵包非常有熱忱，許多烘焙教室林立，開設五花八門的實體烘焙課。時間再拉回這近幾年，是否看到許多線上課程平台的崛起？讓平常可能沒時間去上課的、還是居住海外的人，只要透過網路，你的電腦、手機、平板，在自己家、自己可以的時間，你都可以上烘焙課。瑞秋媽只能佩服科技的進步打破了所有的限制，也感謝這個科技，讓所有事情都好方便。

【貝克街．Baco Street】不知道你們有沒有聽過？瑞秋媽聽過這間店少說也超過十年了吧？！貝克街是一間很有名的巧克力蛋糕專賣店，最近也開始涉入烘焙課程的教授，所以這次收到他們的邀請來體驗「線上課程」。

瑞秋媽其實已經和其他線上課程平台合作過好幾次，體驗了許多老師的課程，說實話！我最喜歡貝克街的拍攝手法、教學的角度及細節，如果你真的是烘焙小白，我非常推薦你來上他們家的烘焙課程喔！課程除了有影片教學之外，還有提供詳細製作步驟圖、文字食譜，它的細節會告訴你每個階段的食材該有的樣子，所以當你影片看熟悉了，自己已經進入製作階段，圖文食譜可以拿來當作「溫習」、「提醒」的功能。

這次我按照貝克街所提供的食譜來試做《熟成香檸蛋糕》以及《黑糖胡桃磅蛋糕》，這些照片都是我第一次做的成品。

《熟成香檸蛋糕》是貝克街的免費食譜，如果你有興趣，可以點：https://baco-street.com/BSRM （只要填寫e-mail，就可以看到完整影片教學及圖文食譜）未來若有新的免費食譜，他們也會直接寄給你喔！)

這款檸檬蛋糕真的很香很好吃，不需要糖霜就非常美味👍 真正會甜會酸的都是來自於檸檬糖霜，我們家因為只有我會吃酸，再加上又有小孩，所以只有兩顆蛋糕有淋糖霜，其餘就給他們單吃蛋糕，而蛋糕體因為有加檸檬皮，因此只有檸檬香氣而不會酸喔！大小人都非常買單。

《黑糖胡桃磅蛋糕》是貝克街【甜點初級研發課（一）】線上課程的食譜之一，工序挺多的，可是成品不論在口感、甜度、香氣的層次都非常好，是好吃且濕潤度夠的磅蛋糕喔！

貝克街目前已推出八大門的系列課程，很多都是針對「零基礎」來設計的，所以如果你們對烘焙很有興趣又是新手的話，千萬別害怕，這些絕對是你們能上手的。老師不論是在操作上，還是烘焙原理都講解非常仔細，是直接以初學者的出發點來做教學的。

💁🏻‍♀️【貝克街】線上課程資訊可以點選連結：https://reurl.cc/bG4xy3

⚠️這邊要請讀者們特別注意‼️ 貝克街線上課程跟一般業界作法不太相同，為了確保報名同學的學習品質，以及未來老師都能有足夠的時間來回覆學生們的問題，每一系列課程都會採「階段性」開放購買。所以你們若對哪些課程特別有興趣，可以點選上方🔝資訊連結，留下資料，待課程開放時客服人員就會通知您！

以上，瑞秋媽是出自真心的推薦貝克街烘焙線上課程，學習這條路如果能找到好老師，是可以幫助你們快速走出失敗的死胡同。

Ps. 現在貝克街推出全新的【零基礎麵包課（二）】，其他課程也開放報名了，連結內除了有詳細介紹，還有試看課可以看！就像我上面說的貝克街的線上課程非常詳細，就算是烘焙小白也不用擔心，有興趣的可以去看看喔！

👉連結：https://baco-street.com/RAC

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