自製比利時Biscoff焦糖脆餅抹醬|搭配麵包、冰淇淋一起吃好完美

現在無論是在台灣還是美國超市，都能看到這款比利時來的傳統焦糖脆餅，不知道你們有吃過了嗎？獨特焦香味還帶有略略略略的肉桂香，很多人吃一次就沉醉在這香味了。 這次瑞秋媽媽要用這款餅乾做成抹醬喔！在美國超市這款抹醬非常常見，通常都會拿來塗抹麵包、鬆餅，甚至做很多甜點、冰淇淋。但老實說，市面賣的抹醬真的太～甜了，自己做還可以自行調整一下甜度。 自製抹醬所需要的材料不多，也都是非常常見、容易購得的食材。花的時間也短，而且真的非常簡單，前提是：需要一台調理機或果汁機，因為製作過程需要講餅乾打成粉末狀，並且將所有食材打均勻成為濃稠狀。 🔆所需食材： 蓮花牌Biscoff焦糖脆餅 250g濃縮牛奶 150ml二砂 45g肉桂粉 5g室溫軟化奶油 25g檸檬汁 8ml乾淨玻璃罐 https://youtu.be/UIVMsMEervc 🔆製作過程： 消毒玻璃罐。成功的抹醬，需要適當的保存才能延長保鮮期，因此容器非常重要。需使用可耐高溫的玻璃罐，放入滾水中燙十分鐘，再夾起來自然風乾，無需再擦拭。製作抹醬。將餅乾折成小塊狀放入調理機/果汁機，打成碎末狀，打越細越好。將濃縮牛奶倒入粉末裡，繼續打成濃稠狀（稠度請參考上方影片）。如果太稠，就再加一點濃縮奶調整；如果太稀，可以加點餅乾調整。再將其他所有食材倒入醬裡打均勻就完成囉！＊檸檬汁是為了延長抹醬的新鮮度，味道是完全嚐不出酸味的＊將抹醬倒進消毒過且完全風乾的玻璃罐內，放進冷藏可保存7～10天喔！ 抹醬你們想要怎麼吃怎麼配都行。瑞秋媽媽在美國最愛吃的比利時鬆餅店會抹上很多的焦糖餅乾醬，然後鋪上很多水果喔！現在我不用去買就能在家自己做來吃啦！整個就是非常省錢的概念。

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