過年小零嘴—方塊酥

今年將是瑞秋媽媽第六年沒有回家過年了！每到過農曆年都是我最想家的時候。懷念跟家人團聚在一起那種熱鬧氣氛的感覺，一起享受料理怎麼吃都好吃的感覺。 每到春節前2～3個禮拜，我的社群媒體就開始充斥著春節禮盒、除夕年菜的廣告圖文，而我只能看卻訂不到吃不到的好糾結啊！！！ 還好瑞秋媽媽加入了許多烘焙料理的社團，社團總是很多大愛無私的老師們不藏私的分享拿手絕活，對於在異國的瑞秋媽媽是很大的福音，就算買不到，還是能在家DIY做給自己、做給家人吃。 無意間發現在社團裡不斷被分享的原味「方塊酥」食譜，剛好燒到我😆 因為瑞秋媽媽曾經非常愛吃，尤其在過年最常收到的禮盒就是方塊酥，所以趁這個時候趕快來試做看看，非常成功喔！真的跟外面買的到的味道一樣喔！我還順便改了一些原味食譜做成「黑糖」口味呢！ https://m.youtube.com/watch?v=boHU-zXyv6M&t=1s 這是取自「人愛柴」的原味方塊酥食譜（我修改過的黑糖口味因尚未調整到最佳的比例，就不在此分享了） 油皮：（揉成糰靜置鬆15分） 中筋 100 奶油 5 細砂 12 鹽 1 水 55 油酥： （用手拌成沙狀即可） 中筋 180 細砂 45 黑芝麻 15 奶油 75 玄米油（植物油都可）25 1、油皮桿成一片…

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