【瑞秋媽的料理挑戰】日本東京No.1起司蛋糕名店「Mr. Cheesecake」食譜大公開

*UPDATE*近來有很多網友對這份Mr. cheesecake 公開食譜非常有興趣，對於食譜用料也有些疑惑。瑞秋媽媽簡單在這邊跟大家解釋一下。YouTube 開始越來越多這份食譜的實作影片，但有些食譜和操作上有“全蛋”和“蛋黃”的差異，所以開始會有類似的爭議留言出現，為什麼會這樣呢？由Mr Cheesecake 發布的官方食譜網站裡提供三種語言的食譜翻譯（日文、中文以及英文），原文是說“卵”2顆，卵的中文翻譯就是“蛋”，所以中文的食譜自然的也是翻譯成”蛋“2顆，但是英文的食譜是翻譯成”Egg yolk”也就是蛋黃的意思。所以呢，各位網友們！很多Youtube創作者的影片製作材料有點小差異不是因為我們亂做，而是單看我們是看什麼語言翻譯的食譜喔！ 因受到新冠肺炎疫情影響，日本Mr. Cheesecake的創辦人田村浩司為鼓勵大眾留家抗疫，無私地公開了他們家人氣軟心起司蛋糕的食譜，讓大家在家也能吃到美味蛋糕喔！ 瑞秋媽媽一看到這食譜，雖然完全是日文我看不懂，於是立馬上網下載app來拍照翻譯，無敵感謝這世界上有這麼人性化科技的發明啊！然後手刀備齊食材（其實是剛好冰箱都有）馬上來試做。以下有分兩種顏色—紅色和粉紅色，分別代表原創食譜以及瑞秋媽媽實際操作結果的對照，因為取材跟烤箱烤溫不同而有所調整。‼️建議大家先依照原創食譜的方式來做，再來依照實際情況來更改調整喔‼️ 首先，Mr. Cheesecake 的公開食譜如下： 材料包括：・奶油奶酪 200 g・砂糖 100 g・希臘優格 50 g・酸奶油 180 g・鮮奶油 100 g・雞蛋 2 個・玉米粉 20 g・檸檬汁 9 g・白巧克力…

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