黑糖珍珠鮮奶似乎已經成為所有飲料店必備手搖飲之一，就像珍珠奶茶一樣，沒有賣它好像就不是飲料店。瑞秋媽媽不喝咖啡、茶葉飲，因此黑糖珍珠鮮奶已經成為我回台灣「必喝」的飲料，不然其實我真的很很很很很少喝飲料的喔！（我只喝水，還真是健康又養生）
更不用說現在人在美國，想要找到台式手搖飲真的好難啊！美國人會喝的珍珠飲料就是各種色素香精粉打出來的冰沙+珍珠，因此瑞秋媽媽已經練就自己在家手搖珍珠飲：冬瓜鮮奶珍珠、黑糖鮮奶珍珠😆 而且都是真材實料，喝的也放心。
來來來，瑞秋媽媽現在就要來分享自己的拿手飲料【黑糖奶蓋珍珠】。是自己用黑糖炒黑糖液，然後鮮奶上面還會蓋上厚厚的奶蓋喔！再撒上薄層的黑糖粉，聽起來就很厲害👍
所需食材：
- 快煮珍珠 50g
- 開水 500ml
- 黑糖3～4大匙
- 鮮奶油 100ml
- 砂糖 12g
- 冰鮮奶
- 黑糖 適量(撒在奶蓋上)
詳細做法：
- 瑞秋媽媽偷呷步，直接買快煮5分鐘的珍珠（無敵感謝這世界上能有這項產品被研發），所以煮珍珠不用再花一小時。煮完我都會悶十分鐘再打撈起來喔！
2. 煮好的珍珠直接撈到平底鍋中，加入黑糖，開中小火開始拌炒
3. 持續不間斷的拌炒，直到黑糖液呈現濃稠的樣子就完成囉！‼️切記：過程都要用中小火，不然會容易焦掉喔！
4. 開始來打奶蓋！鮮奶油+砂糖用自動手拿攪拌器打至大約6分發就可。鮮奶油的樣子會有些蓬鬆、濃稠，但流動性還挺滑順的樣子。
5. 接下來就是組裝的時候啦！杯子斜擺45度角倒入珍珠，讓珍珠可以直接順勢滑下，黑糖液就會掛在杯子上囉！然後再讓珍珠在杯子裡稍微滾動一下，好讓多一點黑糖液能沾黏在杯子四周
6. 接下來倒入冰鮮奶囉！沾有黑糖液的杯子周圍很美吧！😍
7. 再來就是倒入奶蓋，然後再用篩子撒下一層黑糖在奶蓋上面就完成囉✅
好喝的黑糖奶蓋珍珠，請享用！😊
http://謝新蘭
在美國什麼都自己來
妳真的太厲害了……
我也是珍珠控喔！
珍珠好吃啊！
http://高堂瑞
妳們都是珍珠控，我可是地瓜控。
哈哈哈地瓜控