Malasadas夏威夷爆漿甜甜圈§Haupia椰奶醬內餡§專屬夏威夷的味道

Malasada是我在夏威夷吃有灌餡料的炸甜甜圈，這款點心深受當地人的喜愛，也成為遊客的「必買」美食喔！最常買到的內餡就是香草奶油卡士達、巧克力，以及只有在夏威夷才會有的「Haupia」椰奶醬，在當地是稱coconut pudding椰奶布丁 其實Malasada源自於葡萄牙(malassada )，葡萄牙人的吃法基本上不會灌餡，瑞秋媽媽很好奇怎麼就突然變成夏威夷的有名又受歡迎的美食之一呢？🤔 瑞秋媽媽曾經在夏威夷待了幾年，因為很想念台灣甜甜圈所以就偶爾會買來解解饞，只是跟台式甜甜圈的差異在於Malasada有灌餡。上次剛做韓式麻花甜甜圈，就想到好久沒吃夏威夷口味的，於是今天心血來潮把麵粉喇喇（免揉麵團），然後製作Haupia來灌餡😁 咬一口所有夏威夷的回憶頓時湧上來啊！ 一次準備好多顆，不要裹砂糖直接裝好包好冷凍起來，要吃的時候再用烤箱或微波爐加熱就可以吃囉！非常方便啊！😉 今天就來教大家如何在家做Malasadas，讓大家不用出國跑去夏威夷或是巴西就能吃異國風味甜點喔！做法跟上次瑞秋媽媽分享的韓式炸麻花甜甜圈非常相似，都是一樣免揉麵團，但是這款的麵粉我使用高筋以及中筋麵粉，用到的液體量也算多，所以在製作過程會需要一直撒粉以防沾黏。Malasadas吃起來蓬鬆柔軟略帶嚼勁，跟台式甜甜圈非常不一樣喔！現在我們來看看需要準備什麼材料吧！ https://m.youtube.com/watch?v=bIWLNpzyGrY 麵團食材： 7g 乾酵母6g 糖A40ml 牛奶A       380g 中筋麵粉130g 高筋麵粉50g 砂糖B3g 鹽250ml 牛奶B55g 融化奶油4 顆全蛋液10g 奶粉 Haupia椰奶醬所需食材： 1 罐 椰奶30g 玉米粉80ml…

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