🎄MERRY CHRISTMAS 🎄

聖誕節一早起來陪著兒子拆聖誕禮物，想說今天也代表著耶穌基督的生日，所以決定來做生日蛋糕給祂慶生。瑞秋媽媽開始在網路上找戚風蛋糕體的杯子蛋糕食譜，把材料都準備好開始製作，然後一如往常的成功順利製作完畢放進預熱好的烤箱內，我就開始其他準備工作⋯⋯

當身旁的老公剛好要拿櫃子裡的中筋麵粉做蛋餅皮，『麵粉⋯』頭腦開始被這兩個字重重敲醒，『啊！！！我忘了放麵粉啦！』沒想到我把蛋黃、油、糖攪拌均勻後就直接跳過拌入麵粉這個步驟，直接跟打好的蛋白霜混在一起拿去烤了😰 沒想到這種錯誤就這樣發生在我身上。就將錯就錯吧！看這些蛋糕在烤箱裡膨脹的這麼美麗，一點都不像是一點粉都沒加的情況，就當作我在做實驗囉！如果不好吃就是浪費了6顆蛋💔

結果出爐⋯⋯跟一般戚風蛋糕美味喔！蛋糕體如預測般的中間塌陷下去，畢竟戚風蛋糕本身就是屬於輕盈的蛋糕體，又沒有任何麵粉來支撐所以塌陷很正常，儘管如此，口感依然蓬鬆味道也毫無受影響👍我就當作是美麗的錯誤吧！

至於蛋糕的裝飾，我用自己炒的白豆沙當裝飾，因為比奶油霜還來的清淡不油膩無負擔，再撒上一些石榴顆粒點綴一下，是不是很美麗？

來簡單寫一下這個美麗錯誤的無粉蛋糕食譜

蛋黃糊

• 蛋黃 5顆
• 全蛋 1顆
• 砂糖 40g
• 鹽一小撮
• 植物油 75ml

蛋白霜

• 蛋白 5顆
• 砂糖 35g

烤溫110度25分鐘，120度20分鐘，150度15分鐘（每個烤箱烤溫不同，請依照自己烤溫來做調整）

Tags: 戚風蛋糕, 無粉蛋糕, 無麵粉